จ.ราชบุรีคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นประจำจังหวัดราชบุรี ประจำปี 2568 เมนูอาหารรสชาติ...ที่หายไป ของจังหวัดราชบุรี

วันที่ 13 พ.ค. 2568 ที่ห้องประชุมศาลากลางจังหวัดราชบุรี นายพุทธพงษ์ สุริยะสิงห์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดราชบุรี เป็นประธานประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดราชบุรี ซึ่งกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้ดำเนินการจัดทำโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหาย ยกระดับ พัฒนา สร้างสรรค์ เป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงของจังหวัด และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ ตลอดจนนำเสนอเมนูอาหารที่สร้างสรรค์จากอาหารพื้นบ้านเพิ่มมูลค่าของอาหารต่อยอดวัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรจากชุมชน ให้สามารถนำเสนอในมิติความแตกต่างแปลกใหม่และเป็นสากล ตลอดจนสร้างโอกาสในการปลูกฝั่งค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนรุ่นใหม่ สืบทอดต่อไป

โดยสำนักงานวัฒนธธรรมจังหวัดราชบุรีได้ดำเนินการตามแนวทางและหลักเกณฑ์ที่กำหนด จึงจัดการประชุมคณะกรรมการพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดฯ เพื่อคัดเลือกเมนูท้องถิ่น ได้แก่อาหารคาว อาหารว่าง และอาหารหวาน ของจังหวัดราชบุรี ซึ่งมีผู้สนใจในจังหวัดราชบุรีส่งเมนูอาหารเข้าพิจารณารวม 14 เมนู ประกอบด้วย
1. แกงหยวกกล้วย ผู้ให้ข้อมูล นางสาวนิภา มณีจันทร์ อ.เมืองราชบุรี
2. แกงบอน ผู้ให้ข้อมูล นางสอางค์ พรหมอินทร์ อ.บ้านโป่ง
3. แกงใบมะรุมถั่วเขียว ผู้ให้ข้อมูล นางกาญจนา ครุฑเครือ อ.บ้านโป่ง
4. แกงเลียงใบกะเพรา ผู้ให้ข้อมูล นางกาญจนา ครุฑเครือ อ.บ้านโป่ง
5. น้ำปลายำ ผู้ให้ข้อมูล ผศ.ดร.สัจจา ไกรศรรัตน์ อ.บ้านโป่ง
6. ขนมขี้หนู ผู้ให้ข้อมูล นายรวินันท แดนศิลป์ อ.บ้านโป่ง
7. กาละแมโบราณ ผู้ให้ข้อมูล นางรุ่งภัคภรณ์ ภาคทรวง อ.บ้านโป่ง
8. เต้าหู้ดำ ผู้ให้ข้อมูล นายณรงค์ สุธีรพงศ์สิทธิ์ อ.โพธาราราม
9. ข้าวแห้ง ผู้ให้ข้อมูล นายขจร ศรศิริวงศ์ อ.ดำเนินสะดวก
10. เลือดต้า ผู้ให้ข้อมูล นายกิตติพัศ แก่นไร่ อ.ดำเนินสะดวก
11. แจ่วเอือดด้าน ผู้ให้ข้อมูล นางวีณา สุขอยู่ อ.ปากท่อ
12. แกงป่าไก่ใส่กล้วยดิบ ผู้ให้ข้อมูล นางกมลวรรณ วิเศษหมื่น อ.จอมบึง
13. ไอ้เห็ด ผู้ให้ข้อมูล นางสาวรัตนา มั่นฤกษ์ อ.บางแพ
14. ขนมงาสลัด ผู้ให้ข้อมูล นางเพ็ญรุ่ง จันทร์อ่ำ อ.วัดเพลง

ทั้งนี้ เมื่อดำเนินการคัดเลือกเรียบร้อยแล้ว สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดราชบุรีจะดำเนินการจัดทำคลิปวีดิโอที่สื่อให้เห็นถึงวิธีการทำเมนูอาหารพื้นถิ่นถิ่นของจังหวัด จำนวน 1 คลิป / 1 เมนู สำหรับการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ และจัดทำคลิปวีดิโอนำเสนอเมนอาหารถิ่นให้น่าสนใจสำหรับเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ จำนวน 1 คลิป / 1 เมนู และนำส่งข้อมูลไห้กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ภายในวันที่ 31 พฤษภาคมนี้
//////////////////////////////////////////